ボグフーズ 店舗管理システム提案モック v1
視点
※このバーはモック切替用です。画面は左メニューから切り替えられます。数値はサンプルです
ホーム / 売上ダッシュボード
統括本部　河田河

売上ダッシュボード

全5店舗　最終更新 2026/07/26 21:40
売上合計
¥1,842,600
前年同日比 +6.2%
客数
1,268人
前年同日比 +3.1%
客単価
¥1,453
前年同日比 +2.9%
目標達成率
94.1%
目標 ¥1,958,000 に対し不足
店舗別 売上（2026/07/26 日）目標未達は赤で表示
店舗売上目標達成率 客数客単価前年同日比状態
河原町三条店¥528,400¥520,000101.6%352¥1,501+8.4%達成
四条烏丸店¥461,200¥468,00098.5%318¥1,450+4.1%目標近辺
京都駅前店¥402,900¥455,00088.6%289¥1,394−2.3%目標未達
伏見桃山店¥268,700¥265,000101.4%191¥1,407+11.0%達成
宇治大久保店¥181,400¥250,00072.6%118¥1,537−14.2%要確認
合計（5店舗）¥1,842,600¥1,958,00094.1% 1,268¥1,453+6.2%—
5件中 1〜5件を表示　最終更新 21:40
ホーム / 店舗間補充 承認
統括本部　河田河

店舗間補充 承認

在庫の余っている店舗から不足店舗へ回す依頼を承認します
承認待ちの補充依頼3件
依頼日時依頼元（出す）依頼先（受取）品目 数量理由状態操作
07/26 18:20四条烏丸店京都駅前店アサイーピューレ（冷凍 100g×24） 6 箱週末フェア分の在庫不足 承認待ち
07/26 17:05河原町三条店宇治大久保店バナナ（1房） 12 房納品遅延の穴埋め 承認待ち
07/26 15:48伏見桃山店京都駅前店木製スプーン（1,000本/箱） 1 箱発注忘れ 承認待ち
07/26 11:30四条烏丸店河原町三条店グラノーラ（1kg） 4 袋ランチ想定超過 承認済 承認: 河田
07/26 10:10宇治大久保店伏見桃山店冷凍ミックスベリー（1kg） 2 袋在庫過多の是正 却下 却下: 河田
承認待ち 3件 / 本日処理済 2件
ホーム / 在庫・発注
河原町三条店　店長 中川中

在庫・発注

発注先：フルーツ・冷凍食材卸センター　締切 本日 16:00（あと 2時間20分）
在庫が発注点を下回った品目は赤で表示しています。数量を入れて「この内容で発注する」を押してください。
【提案時の確認事項】この画面の発注方法は要相談です。本部（フランチャイザー）システムへ連携する／発注書（メール・FAX・CSV）を自動生成して仕入先へ送る／店舗ごとに手動、のいずれになるかで実装範囲が変わります。
発注リスト行をタップすると入出庫の履歴を表示します
品目現在在庫適正在庫発注点 発注数単価金額状態
アサイーピューレ（冷凍 100g×24） 2 箱10 箱4 箱
¥4,320¥34,560 要発注
冷凍ミックスベリー（1kg） 3 袋12 袋5 袋
¥980¥8,820 要発注
バナナ（1房） 18 房24 房10 房
¥168¥1,008 適正
木製スプーン（1,000本/箱） 0 箱2 箱1 箱
¥1,320¥2,640 在庫切れ
発注 4品目発注金額 合計 ¥47,028—
全12品目中 4件を表示（要発注・発注入力あり）
ホーム / シフト管理
河原町三条店　店長 中川中

シフト管理

2026/07/27（月）〜 08/02（日）の週　申請 2件・未確定
黄色は従業員からの希望（未承認）です。黄色をタップすると右の「希望シフトの承認」に読み込まれます。時間帯を確認・調整して承認してください。確定するとスマホに通知されます。
従業員
月 7/27
火 7/28
水 7/29
木 7/30
金 7/31
土 8/1
日 8/2
中村 彩社員
10-19
10-19
休
10-19
10-19
11-20
休
高橋 大輔アルバイト
—
17-22
17-22
17-22 希望
17-22 希望
12-22
12-21
林 美咲パート
9-14
9-14
9-14
休
9-14
休
休
王 建国アルバイト
11-16
—
11-16
11-16
—
10-16
10-16
日別 必要人数と充足
日必要人時配置人時過不足判定
月 7/2722.022.5+0.5充足
火 7/2820.019.0−1.0やや不足
木 7/3021.016.5−4.5不足
土 8/128.028.0±0充足
週合計156.0151.5−4.5—
希望シフトの承認
例：17:00-22:00　開始は営業時間（10:00-23:00）内で入力してください
終了時刻が営業時間（23:00）を超えています。23:00 までで入力してください。

※木曜は −4.5人時の不足です。承認をおすすめします。

ホーム / 店舗別売上照会
統括本部　河田河

店舗別売上照会

1店舗を選んで日別の推移を確認します
河原町三条店　日別売上（07/20〜07/26）目標未達は赤で表示
日付売上目標達成率客数客単価ランチ比状態
07/20（月）¥498,300¥500,00099.7%334¥1,49258%目標近辺
07/21（火）¥472,100¥500,00094.4%318¥1,48561%目標未達
07/22（水）¥531,600¥500,000106.3%352¥1,51055%達成
07/23（木）¥505,900¥500,000101.2%340¥1,48857%達成
07/24（金）¥612,400¥560,000109.4%402¥1,52349%達成
07/25（土）¥549,300¥560,00098.1%368¥1,49344%目標近辺
07/26（日）¥528,400¥520,000101.6%352¥1,50146%達成
週合計¥3,698,000¥3,640,000101.6%2,466¥1,50053%—
7件中 1〜7件を表示　最終更新 2026/07/26 21:40
ホーム / 発注実績・原価
統括本部　河田河

発注実績・原価

2026年7月（月初〜07/26）　目標原価率 35%以下
今月 食材費 合計
¥16,482,000
前月比 +3.4%
平均原価率
35.8%
目標 35% を +0.8pt 超過
発注件数
248件
5店舗合計
要確認店舗
2店
原価率が目標超過
店舗別 食材費・原価率原価率が目標超過は赤
店舗食材費売上原価率前月比状態
河原町三条店¥5,140,000¥15,120,00034.0%−0.5pt良好
四条烏丸店¥4,506,000¥13,260,00034.0%±0pt良好
京都駅前店¥4,270,000¥11,540,00037.0%+1.8pt要確認
伏見桃山店¥2,673,000¥7,860,00034.0%−0.3pt良好
宇治大久保店¥2,093,000¥5,420,00038.6%+2.4pt要確認
合計（5店舗）¥18,682,000¥53,200,00035.1%+0.6pt—
5件中 1〜5件を表示　最終更新 2026/07/26 21:40
ホーム / シフト集計
統括本部　河田河

シフト集計

2026/07/20〜07/26 の週　目標人件費率 28%以下
店舗別 労働時間・人件費人件費率が目標超過は赤
店舗総労働時間人件費売上人件費率人時売上高状態
河原町三条店642 h¥963,000¥3,698,00026.0%¥5,760良好
四条烏丸店598 h¥897,000¥3,205,00028.0%¥5,360目標近辺
京都駅前店576 h¥864,000¥2,812,00030.7%¥4,882要改善
伏見桃山店402 h¥603,000¥1,884,00032.0%¥4,687要改善
宇治大久保店318 h¥477,000¥1,268,00037.6%¥3,987要改善
合計（5店舗）2,536 h¥3,804,000¥12,867,00029.6%¥5,074—
5件中 1〜5件を表示　最終更新 2026/07/26 21:40
ホーム / メニュー・原価管理
統括本部　河田河

メニュー・原価管理

価格・原価・原価率を管理します（全店共通メニュー）
写真
ベーシックアサイーボウル
ボウル
¥890原価 ¥312 / 原価率 35%
写真
ストロベリーアサイーボウル
ボウル
¥1,080原価 ¥432 / 原価率 40%
写真
トロピカルアサイーボウル
ボウル
¥1,180原価 ¥496 / 原価率 42%
写真
ピタヤボウル
ボウル
¥1,280原価 ¥576 / 原価率 45%
写真
ナッツ&ハニーボウル
ボウル
¥1,050原価 ¥357 / 原価率 34%
写真
グリーンスムージーボウル
ボウル
¥980原価 ¥304 / 原価率 31%
写真
アサイースムージー
ドリンク・サイド
¥650原価 ¥143 / 原価率 22%
写真
追いグラノーラ
ドリンク・サイド
¥150原価 ¥27 / 原価率 18%
全8品を表示　※赤の原価率は目標(40%)超過
ホーム / LINE管理
統括本部　河田河

LINE管理

LINE公式アカウントの配信・クーポンを管理します
【ご提案の範囲について】LINE公式アカウントの開設・初期設定までが今回の範囲です。この画面の配信・クーポンの運用機能はオプション（別途お見積り）となります。
友だち数
8,642人
今月 +214人
今月の配信
6通
予約1通を含む
平均開封率
41.2%
前月比 +2.1pt
クーポン利用
1,308回
今月累計
配信一覧
タイトル配信日時対象開封率クーポン利用状態
週末限定 アサイーボウル 100円引き08/01 11:008,642——予約済
雨の日クーポン（追いグラノーラ無料）07/24 10:008,54044.8%386配信済
新メニュー ピタヤボウル 登場07/18 12:008,40147.2%512配信済
アサイースムージー 全サイズ100円引き07/10 10:308,20339.5%410配信済
4件中 1〜4件を表示
ホーム / 設定 / 店舗マスタ
統括本部　河田河

店舗マスタ

店舗の基本情報を管理します
店舗名エリア住所電話席数営業時間状態操作
河原町三条店京都市内京都市中京区河原町通三条下ル075-231-00014210:00-23:00営業中
四条烏丸店京都市内京都市下京区烏丸通四条下ル075-361-00023810:00-23:00営業中
京都駅前店京都市内京都市下京区東塩小路町075-343-00035607:00-23:00営業中
伏見桃山店京都南部京都市伏見区京町075-601-00043411:00-22:00営業中
宇治大久保店京都南部宇治市大久保町0774-41-00053011:00-22:00改装準備
合計 5店舗200席
5件中 1〜5件を表示
ホーム / 設定 / 従業員マスタ
統括本部　河田河

従業員マスタ

従業員の所属・雇用区分・給与区分を管理します
氏名所属店舗雇用区分時給/月給入社日状態操作
中川 健一河原町三条店社員（店長）月給 ¥320,0002021/04/01在籍
中村 彩河原町三条店社員月給 ¥268,0002022/09/01在籍
高橋 大輔河原町三条店アルバイト時給 ¥1,1502025/03/10在籍
林 美咲河原町三条店パート時給 ¥1,0802023/06/15在籍
王 建国河原町三条店アルバイト時給 ¥1,1202024/11/01在籍
河原町三条店 在籍 5名（全社 34名）
34件中 1〜5件を表示（河原町三条店）
ホーム / 本日の売上入力
河原町三条店　店長 中川中

本日の売上入力

2026/07/26（日）　締切 当日 23:30
売上の入力
税込・円で入力してください
自動集計
売上合計¥528,400
客数合計352 人
客単価¥1,501
本日目標¥520,000
達成率101.6%

参考：前年同日 ¥487,600 / 客数 341人

ホーム / 店舗間補充 依頼
河原町三条店　店長 中川中

店舗間補充 依頼

在庫が足りないとき、余っている店舗から回してもらう依頼を出します
補充を依頼する
自店から出した依頼
依頼日依頼先品目数量状態
07/26四条烏丸店冷凍ミックスベリー（1kg）6承認済
07/25京都駅前店バナナ（1房）10承認待ち
ホーム / 棚卸
河原町三条店　店長 中川中

棚卸

2026/07/26 締め　実在庫を入力すると差異を自動計算します
理論在庫（発注・売上から計算した在庫）と実在庫の差が「差異」です。差異が大きい品目は赤で表示します。
品目理論在庫実在庫差異単価差異金額状態
アサイーピューレ（冷凍 100g×24）10 箱
−1¥4,320−¥4,320差異あり
冷凍ミックスベリー（1kg）12 袋
0¥980¥0一致
バナナ（1房）24 房
−3¥168−¥504差異あり
グラノーラ（1kg）6 袋
0¥1,080¥0一致
差異金額 合計−¥2,284—
全4品目を表示
ホーム / メニュー確認
河原町三条店　店長 中川中

メニュー確認

全店共通メニュー（価格・アレルゲンの確認用・閲覧のみ）
写真
ベーシックアサイーボウル
ボウル
¥890アレルゲン：乳・大豆
写真
ストロベリーアサイーボウル
ボウル
¥1,080アレルゲン：乳
写真
トロピカルアサイーボウル
ボウル
¥1,180アレルゲン：なし
写真
ピタヤボウル
ボウル
¥1,280アレルゲン：なし
写真
ナッツ&ハニーボウル
ボウル
¥1,050アレルゲン：くるみ・カシューナッツ・乳
写真
グリーンスムージーボウル
ボウル
¥980アレルゲン：キウイ・大豆
写真
アサイースムージー
ドリンク・サイド
¥650アレルゲン：乳・大豆
写真
追いグラノーラ
ドリンク・サイド
¥150アレルゲン：小麦・オーツ・くるみ
全8品を表示
ホーム / LINE管理
河原町三条店　店長 中川中

LINE管理

本部からの配信予定と、自店のクーポン利用状況
【ご提案の範囲について】この画面の配信・クーポンの運用機能はオプション（別途お見積り）です。配信作成は本部が行い、店舗はクーポン利用状況を確認する想定です。
自店 クーポン利用（今月）
286回
前月比 +12%
利用による推定来店
241組
今月累計
次回配信予定
08/01
アサイーボウル 100円引き
本部からの配信予定
タイトル配信日時内容状態
週末限定 アサイーボウル 100円引き08/01 11:00クーポン（全店対象）予約済
雨の日クーポン（追いグラノーラ無料）07/24 10:00クーポン（全店対象）配信済
2件を表示
ホーム / 経費入力
河原町三条店　店長 中川中

経費入力

2026年7月分　登録した経費は月次レポートの損益に反映されます
今月の登録一覧—
日付科目摘要金額領収書登録者
—
経費を登録する
家賃・水道光熱費は本部が登録します
スマホで撮影した写真やPDFを添付できます
未添付
数値はサンプルです。登録内容はブラウザ内のみで保持され、保存・送信はされません。
ホーム / 経費管理
統括本部　河田河

経費管理

店舗ごとの経費実績を科目別に集計します。本部・店長のどちらからでも登録できます
経費 合計
—
—
登録件数
—
—
領収書 添付率
—
—
売上比
—
—
拠点別 × 科目別 集計家賃・水道光熱費は本部登録、それ以外は店舗登録です
登録明細—
日付拠点科目摘要金額領収書登録者
数値はサンプルです。経費実績は月次レポート・拠点レポートの損益に反映されます。
ホーム / 部門サマリ
統括本部　河田河

部門サマリ

業態（ブランド）をまたいで、飲食部門の全店舗を1つで確認します
【提案時の確認事項】ブランド構成・店舗数・レジ台数はサンプルです。レジが分かれていても、システム上は「拠点」と「ブランド」を別の軸で持つため、合算と内訳の両方を出せます。
部門 売上高
—
—
来店人数
—
—
客単価
—
—
営業利益
—
—
ブランド（業態）別サマリ同じ指標で業態を並べて比較できます
ブランド業態拠点数レジ売上構成比来店人数客単価FL比率営業利益
拠点別サマリ同一敷地に複数ブランドがある拠点は合算して表示します
拠点エリア入居ブランドレジ売上来店人数客単価営業利益操作
数値はサンプルです。レジ（会計単位）が分かれている拠点は、売上・来店人数を自動で合算しています。
ホーム / 拠点レポート
統括本部　河田河

拠点レポート

レジが分かれている拠点でも、拠点としての売上と損益を確認できます
【提案時の確認事項】共通経費（家賃・水道光熱費）の負担区分と、スタッフの兼務有無は未確認です。按分の基準は下の表で切り替えて確認できます。
拠点 売上合計
—
—
来店人数 合計
—
—
客単価
—
—
拠点 営業利益
—
—
レジ（会計単位）別の内訳—
ブランドレジ売上構成比来店人数客単価原価率人件費率
共通経費の按分とブランド別損益
ブランド売上原価人件費共通経費 按分その他営業利益営業利益率状態
拠点の損益（合算）
科目金額売上比
レポートのポイント
    数値はサンプルです。共通経費の按分基準は運用に合わせて設定できます。
    ホーム / 月次レポート
    統括本部　河田河
    ボグフーズ
    月次レポート
    —

    月次レポート

    来店人数・損益・売れ筋を1枚で確認します（本部と店長は同じ数字を見ます）
    売上高
    —
    —
    来店人数
    —
    —
    客単価
    —
    —
    営業利益
    —
    —
    来店人数の推移（日別）—
    平日土日枠線＝月内最多日
    曜日別 平均来店人数
    曜日平均人数全体比
    月次損益—
    店舗別 月次サマリFL比率＝（原価＋人件費）÷売上　60%超は要確認
    店舗売上目標達成率来店人数客単価 原価率人件費率FL比率営業利益状態
    売れ筋ランキング販売数の多い順　※原価率は標準レシピ値
    順位商品カテゴリ販売数売上構成比原価率前月比
    レポートのポイント
      数値はサンプルです。損益の科目・配賦ルールは確認事項シートのとおり要相談です。
      ホーム / 月次レポート
      河原町三条店　店長 中川中
      ボグフーズ
      月次レポート
      —

      月次レポート（河原町三条店）

      自店の来店人数・損益・売れ筋　※他店の個別数値は表示されません
      売上高
      —
      —
      来店人数
      —
      —
      客単価
      —
      —
      営業利益
      —
      —
      来店人数の推移（日別）—
      平日土日枠線＝月内最多日
      曜日別 平均来店人数
      曜日平均人数全体比
      月次損益—
      売れ筋ランキング（自店）販売数の多い順
      順位商品カテゴリ販売数売上構成比原価率前月比
      レポートのポイント
        数値はサンプルです。全店平均との比較のみ表示し、他店個別の数値は店長には出しません。